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Haltbare Milch ohne Pasteurisieren und Homogenisieren?

Verfasst: 03.05.2019, 07:06
von Manfred
60 Tage lang haltbare Milch ohne Pasteurisieren und Homogenisieren soll ein neues Verfahren aus Australien liefern.

Weiß jemand von euch, wie das funktioniert?


https://www.abc.net.au/news/rural/2019- ... e/11062284

Re: Haltbare Milch ohne Pasteurisieren und Homogenisieren?

Verfasst: 03.05.2019, 09:31
von Nakati
Druck? Habe mal so etwas mit druck gehört.

Re: Haltbare Milch ohne Pasteurisieren und Homogenisieren?

Verfasst: 03.05.2019, 15:50
von Manfred
Im Landtreff hat auch jemand geschrieben, dass es sich um Hochdruck-Pasteurisierung handeln könnte.

https://www.thyssenkrupp-industrial-sol ... aefte.html

Re: Haltbare Milch ohne Pasteurisieren und Homogenisieren?

Verfasst: 03.05.2019, 21:56
von Manfred
Hier noch ein Interview zu dem neuen Verfahren: